Oliebollen, een heerlijk recept
Tolkie
Readspeaker
We willen dat iedereen onze website prettig kan gebruiken. Daarom bieden we twee tools aan waarmee je onze website kunt laten voorlezen, vertalen en aanpassen aan jouw voorkeuren. Heb je een voorkeur of loop je ergens tegenaan? Laat het ons weten via e-mail.
Anouk Wijnen interviewde bakker Léon Smeets en kreeg er een heerlijk recept bij.
Wat heb je nodig voor het deeg:
- 500 gram bloem
- 40 gram droge gist
- 10 gram zout
- 10 gram citroenrasp of druppels uit knijpfles
- 24 gram boter
- 40 gram vruchtenbrood poeder
- 2 eieren en een zakje vanille
- 440 gram lauwe melk
Dit alles met mixer of hand onder elkaar mengen
Wat moet je daarna nog toevoegen:
- 200 gram gewassen rozijnen
- 80 gram kleine stukjes appels (goudrenetten)
- Snuf kaneel
Dit alles meteen onder het deeg mengen
Deeg ongeveer 45 minuten laten rijzen, tot dubbel volume
Met ijsknijper in frituur olie van +_ 170 graden in 7 minuten bakken.
Door fijne suiker rollen op een schaal leggen en bestuiven met poedersuiker.
Warm opeten zijn ze het lekkerst, smakelijk!
Groet van de bakker, Léon Smeets